| No.68 |
２００２年１０月２０日 日曜日 |
今日は写真が無いんですが、天王寺区の「和純」に行ってまいりました。ＤＡＮＣＹＵに掲載されていたので興味があったからです。１２時半頃店にはいるとほぼ満席に近く、人気の程がうかがえます。
前から張り紙の多い店でしたが、いたる所に「魔法のレストランで放送」とかＤＡＮＣＹＵとか「週間ポスト」などで飾られています。今日はちょっと違ったところで、「熟カレーうどん」を注文しました。まあ味の方は、普通のカレーより微妙に濃いといった感じかな？生醤油などのメニューが増えているけど、麺質は以前と同じ様な感じがしました。
あと、ご主人は、お客様に最高の笑顔を見せてくれますけど、バイトの女の子に対してキツイ言い方がちょっと・・・微妙。 |
| No.67 |
２００２年１０月１９日 土曜日 |
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今日、クールでいただき物が届きました。なんとあの、日の出製麺所が今年のさぬきの夢２０００で作った生麺です。噂には聞いていたんですが、はじめて食べることが出来ます。
茹で時間は１４〜１６分、ちょっと固めに製麺されているのかな？たっぷりのお湯でゆっくりと茹で揚げ、先ず釜揚げで試食。凄いツルツル！表面の滑らかさは驚きです。コシもしっかりあってＡＳＷとの比較が言われていますが、とても素直な美味しい麺だと感じました。
この１６日から「さぬきの夢２０００切り落とし麺」の販売が始まったばかりで、限定生産らしいので、食べてみたい方は今すぐ注文して下さいね。
(有)日の出製麺所
香川県坂出市富士見町1丁目8-5
TEL 0877-46-3882 FAX 0877-46-0164 E-mail：udonya@hinode.net
ホームページ： http://www.hinode.net/ |
| 出汁付セットです |
さぬきの夢2000 100% |
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| エッジの立った麺 |
ツルツル艶がある！ |
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| No.66 |
２００２年１０月１５日 火曜日 |
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先日、セイガさんからメールで情報をいただきました。大正区にある、手打ちうどん「きぬや」さんです。１１時ちょっと前に到着、さてさて車でウロウロ回りましたが駐車場が無い。皆さん車ではしんどいです。お店の前に行くとご主人がうどんを打ってます。まだ開店してなかったので見つからないように通り過ぎました。一回りして１１時２分に入店「いらっしゃい！」と威勢よく店内に電気が灯きました。メニューはかけ￥２７０からで、待つ間に次々と近所の方（だと思う）が入ってきます。表では玉売りがどんどん売れて行きます。カウンターには色とりどりのおにぎりと天ぷら。壁に「釜揚げ１２時００分１５分３０分４５分」等と茹で上がり時間が書かれています。さてざるうどんを注文、釜入れから見えていましたが、なんかとても嬉しい気持ちになってきました。出てきたざるは細麺でおいしかったですが、次回は太麺を食べてみたい、そんな気持ちでウキウキと店を出ました。
あ、夜に守口の「やしま」で出汁の温かいうどん食べたんですが、イリコだしでしたよ。 |
| 右が製麺場所 |
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| うどんの玉売り |
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| No.65 |
２００２年１０月１２日 土曜日 |
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今日は凄いです！近所なんですが、ＲＯＭさんからの情報で、私もデータベースにリストアップしたとき「うどんパン」に疑問を覚えたんですが全くノーマークでした。
さて、「うどん＆パンなんば家」ですが、この店は10年以上前に友人に連れて行ってもらいまして、かなりおいしかったので、結構通いました。その当時は深夜２時ぐらいまで営業してたので、夜中にチャリンコ飛ばしてよく食べに行ったものです。それから深夜営業をやめてしまったらしく、私も住む場所が変わったので10年以上行ってなかったんだけど（いや、行ったんだけど何故か営業していない時ばっかりだった）先日なんとか営業している時間に行く事が出来ました。味は落ちてませんでした。透明感があって細いのに歯ごたえのある麺は相変わらすおいしかったです。店の人に話を聞いたところ、今は昼11:00から夕方５:00ぐらいまでしか営業していないとか。おまけに、ほとんどが定食メニューのようになっていて、うどんを頼むとご飯までついてくる。それはそれで嬉しいんだけど、うどんが目当てなのではがくれのように「大盛無料！」の方がよかったなぁ。そうです。浪速区元町です。ＪＲの難波駅から26号線沿いをほんのちょっとだけ南下したところにあります。ここのうどんもおいしいけど、パンもおいしいらしいです。昔、よく通ってた頃は店内でパンを食べさせてくれたんですが、今はお持ち帰りだけ。パンの種類はイギリス風の食パンのみです。←これは昔から。
早速自転車でお店へ、おお、怪しすぎる！レストラン、カフェ、うどん、パン「なんば屋」で外観は昔風喫茶レストラン。でも店内のテーブルに天かすがあるのでやはりうどん屋。壁にはは「当店は茹で立てですので時間が・・・と書いてある。それっぽいざるを注文。出てきたうどんは細麺で半透明、若干芯のある四角いうどんで、ちょと固め。出汁はイリコの風味が僅かに感じられる美味しいだしです。でも変わってる！
次に、この１０月１１日に開店したての新店。「炭火素材焼き」と「手作りうどん」の店、四天王寺「うどんの前田」です。昼はうどん中心で夜は居酒屋みたいです。此処でも生醤油うどんを注文。厨房ではさぬき麺機の製麺機で切り立てを新型茹で釜で茹で立てで出しています。店は大阪風らしいですが、出来たてのうどんはコシもあり、なかなかですが、醤油がまんまなので合わないかも？
夜は日本酒や魚料理もあるみたいなので１０月３１日までビール￥１００だから行ってみようかな？ |
| テントはうどん＆パン |
RESTAURANTと？ |
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| 無茶苦茶怪しいメニュー |
ここうどん屋？ |
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| ざるうどんセット |
パンのポスター |
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| １０月１１日オープン前田 |
生醤油うどん |
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| No.64 |
２００２年１０月１１日 金曜日 |
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神戸の讃岐うどん四天王と呼ばれ（勝手に呼んでるだけですが、「おがた家」「凡蔵」「讃松庵」「すずめ」の４店）る、「おがた家」に遂に行きました。場所は知らないと分かり難いところです。
店内にはおでんが置いてあり、香川のムードを醸し出しています。
さて、うどんには、しょうゆうどんに特大\1000大\650小\500と、サイズが選べる様になっていて、ざるや釜揚げ、ぶっかけ等と食べ比べするのに便利です。（四天王巡りには最適かな？）
もちろん、うどんの種類や定食メニューも豊富で、うどん食べ歩きでは無い、普通の方？にも喜ばれる構成になっております。
注文すると、お決まりのおろし金と大根が出てくるので、それを擦って待ちます。いたる所から大根おろしの音が・・・。
さて、しばらく待って運ばれたうどん、一口食べて、感激！麺の味もおいしい讃岐うどんそのものです。うどんを食べしょうゆをかけて、ちくわを食べ、大根を入れ、スダチ酢を入れと、味の変化を楽しみながらいただきました。しかし、最後に欲張って残りの大根をおろしてどんぶりに入れ、しょうゆとスダチ酢を入れて、それだけを食べたんですが、スダチ酢の後味がちょっと悪かったかな？
後、「凡蔵」に寄って食べましたが四天王制覇にはちょっとお腹の容量が足らないみたいで「讃松庵」と「すずめ」は断念しました。 |
| おがた家 |
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| ちく天しょうゆうどん小 |
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| No.63 |
２００２年１０月８日 火曜日 |
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今日は雨の中、京都方面にツーリングでびしょぬれドロドロになりました。帰りがバイクなので、前から気になっていた駐車出来ない門真の「釜信」に行くことにしました。お店はとても長いこと営業されているみたいで、前の讃岐うどんブームの頃のように思われます。メニューからぶっかけうどんを注文。夕方６時過ぎで、私一人でした。待つことすぐ、卵黄、カツオ節、海苔、天かす、生姜などがトッピングされた豪華？なうどんが運ばれました。麺だけ食べると死んでますが、まさしく手打ち讃岐うどんです。釜揚げうどんをたのんだら美味しいかも？
帰り、後味で気付きました。「お好み焼き・・・・」天かす、鰹節、海苔が、大阪人の好みの味か・・・。 |
| 釜信 |
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